Jednych z głównych składników odżywczych w naszej diecie są tłuszcze. Tłuszcze są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu oraz są głównym źródłem energii. Zawierają dwa razy więcej kalorii niż węglowodany i białka, tłuszcz wykorzystywany jest do tworzenia zapasów oraz do natychmiastowego wytworzenia energii. Tłuszcze w diecie mogą być pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego, zarówno ich brak, jak i nadmiar mogą być przyczyną problemów zdrowotnych. Tłuszcze chronią organizm przed nadmierną utratą ciepła, zapewniają energię do działania oraz tworzą materiał zapasowy (odkładający się w tkance tłuszczowej) wykorzystywany w przypadku dłuższej przerwy pomiędzy posiłkami. Tłuszcz ułatwia wchłanianie rozpuszczalnych w nich witamin i zapewnia właściwą pracę narządów wewnętrznych.

Tłuszcze roślinne – właściwości

Tłuszcze roślinne pozyskiwane są z nasion lub owoców roślin oleistych. Surowe lub rafinowane (pozbawione zbędnych składników) wykorzystywane są w przemyśle spożywczym i gospodarstwach domowych do przyrządzania posiłków..
learn more No comments